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Logo de Pescandorecetas que une el gorro de chef y el tenedor con un anzuelo de pesca y un pez. Recetas y cocina.
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Técnicas y Trucos de Cocina para tus Recetas Marinas y Otras ¡PESCANOTAS!

Mise en place de diferentes proteínas (pescado, pollo y carne) junto a un cuchillo de chef y un libro de recetas. Miniatura de PESCANOTAS sobre trucos y técnicas de cocina.

Pescanotas Consejos de Cocina ¡Trucos y más…!

El PESCANOTAS, es un espacio para poder aprender paso a paso, sobre técnicas de corte adecuadas, y sobre los ingredientes más importantes de la cocina… 

Hacer un buen menú y no solo un menú navideño (o menú para fiestas), en ocasiones requiere aplicar trucos de cocina, fáciles y prácticos. Esa, es la función de este Pescanotas. Podrás aprender y divertirte en el proceso y hasta causar una buena impresión, en tu próxima charla con tus «amigos foodies».

Quizás también, necesites sorprender con tus platos de cocina, a algún familiar de esos que siempre dicen: «¡Es que no sabes cocinar!» Bueno, ¡no desesperes!, te ayudaremos a que se coma ¡el pescado entero!…jajaja ¡Ya verás!! ✨👌

¡No necesitas ser un experto para hacerte un rico menú! El PESCANOTAS te sacará de muchas dudas…¡Infórmate, Aprende y DISFRUTA COCINANDO!

Del Mar a tu Mesa: Domina el Arte de Tratar el Producto✨👌

No importa si tienes el mejor ejemplar de la lonja si no sabes cómo tratarlo con el respeto que merece. En este rincón, te desvelamos desde el secreto para un escamado perfecto hasta el arte de extraer los lomos sin desperdiciar ni una pizca de sabor.

Queremos que te sientas con la seguridad de un viejo lobo de mar frente a los fogones, transformando cada ingrediente en una experiencia inolvidable para tus sentidos. ✨👌

Tres pescados frescos enteros sobre hielo (Lubinas).

LIMPIAR PESCADO FRESCO

¡Coge ese cuchillo y aprende cómo limpiar un pescado sin morir en el intento!…

Una lubina fresca y entera, ya limpia, sujeta por dos manos sobre una superficie blanca, lista para ser fileteada.

FILETEAR PESCADO REDONDO

Aprende a filetear lomos de pescado redondo como lo hace tu pescadero. ¡Una pasada!…

Cuarto paso: tirando de la piel hacia atrás mientras el cuchillo se mantiene firme contra la tabla para liberar el lomo por completo.

QUITAR LA PIEL AL PESCADO

¡Sácale hermosos filetes a tu
 pescado plano 
y prepara riquísimas Recetas!
…

Quinto paso del fileteado: el primer lomo del pescado completamente separado y limpio, junto a la espina central.

FILETEAR PESCADO PLANO

¡Sácale hermosos filetes a tu
 pescado plano 
y prepara riquísimas Recetas!
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