TOSTA DE CHAMPIÑONES Y CHERRY
Esta tosta de champiñones y cherry, combina la terrosidad de las setas salteadas con la dulzura ácida de los tomatitos cherry. Todo sobre una base de pan crujiente.
Servings 4 porciones
Ingredientes
- 500 gr champiñones
- 250 gr tomatitos cherry
- 2 dientes de ajo
- 8 rebanadas de pan - (baguette, integral, etc)
- aceite de oliva - (virgen extra)
- sal y pimienta negra - (al gusto)
- perejil fresco picado - (para decorar)
Instrucciones
- Limpiar los champiñones (con paño húmedo) y laminar.
- Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad.
- Picar los ajos finamente.
- Calentar en una sartén el aceite de oliva, a fuego medio-alto.
- Añadir los champiñones laminados y dorarlos.
- Añadir los ajos picados y cocinar 1 minuto más.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Tostar el pan (opcional: untar con un hilo de aceite).
- Repartir la mezcla de champiñones y cherry sobre el pan.
- Decorar con el perejil fresco picado (opcional) y servir.