TOSTA DE TOMATE Y MOZZARELLA
Una deliciosa tostada crujiente cubierta de jugosos tomates frescos y mozzarella cremosa, aderezada con albahaca aromática y un chorrito de aceite de oliva.
Servings 4 porciones
Ingredientes
- 4 tomates maduros - (pero firmes)
- 200 gr mozzarella - (de búfala o la que prefieras)
- 4 rodajas queso feta cremoso - (opcional)
- 1 manojo albahaca fresca
- orégano fresco - (opcional)
- 8 rebanadas pan baguette - (o el que te guste)
- aceite de oliva - (virgen extra)
- sal y pimienta - (al gusto)
- vinagre balsámico - (opcional)
Instrucciones
- Lavar y cortar los tomates en rodajas o al gusto (quitar semillas si son grandes).
- Cortar la mozzarella en rodajas o al gusto (escurrir si es fresca).
- Cortar y tostar las rebanadas de pan (opcional: untar con ajo antes de tostar).
- Colocar las rodajas de tomate sobre el pan tostado.
- Colocar las rodajas de mozzarella sobre los tomates.
- Añadir hojas de albahaca fresca (opcional: añadir hojas de orégano fresco).
- Aliñar con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta (opcional: vinagre balsámico).
- Servir inmediatamente.