¿Buscas un desayuno o brunch delicioso, nutritivo y fácil de preparar? Esta tosta de aguacate y huevo es la respuesta. ¡Te encantará la combinación de la cremosidad del aguacate, la riqueza del huevo frito y el toque fresco de los tomatitos cherry!
El aguacate es una fruta rica en grasas saludables, fibra y vitaminas. Combinado con el huevo, que aporta proteínas de alta calidad, y los tomatitos cherry, fuente de antioxidantes, esta tosta de aguacate y huevo se convierte en un plato muy completo y nutritivo.
Si deseas un menú completo y nutritivo, acompaña esta tosta de aguacate y huevo con una sabrosa ensalada de garbanzos, verduras y bacon crujiente. Tendrás un plato principal sabroso y completo.
Cómo hacer una tosta de aguacate y huevo
- Prepara el aguacate: Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y pela. Corta el aguacate en láminas o machácalo con un tenedor. Si lo deseas, puedes añadir unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxide.
- Fríe los huevos: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Fríe los huevos uno a uno, al gusto (fritos, estrellados, etc.). Puedes añadir sal y pimienta al gusto.
- Prepara los tomatitos: Lava y corta los tomatitos cherry por la mitad.
- Tuesta el pan: Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora, sartén o en el horno.
- Monta las tostadas: Unta las rebanadas de pan tostado con aguacate. Coloca un huevo frito encima de cada rebanada.
- Añade los tomatitos: Coloca los tomatitos cherry cortados alrededor de las tostadas.
- Adereza: Espolvorea perejil picado, cebollín picado y pimentón al gusto por encima de las tostadas. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salpimenta al gusto.
- Sirve: Sirve las tostadas inmediatamente y disfruta de un brunch delicioso junto a esta ensalada.
Ahora…prepara tu plato y ¡LÚCETE!
TOSTA DE AGUACATE Y HUEVO
Ingredientes
- 2 aguacates - (maduros)
- 4 huevos
- 1 taza tomatitos cherry - (cortados a mitad)
- 8 rebanadas de pan - (integral, centeno, masa madre, etc.)
- perejil fresco - (picado)
- cebollín fresco - (picado)
- pimentón - (dulce, ahumado o picante, al gusto)
- sal y pimienta - (al gusto)
- aceite de oliva - (virgen extra)
- zumo de limón - (opcional)
Instrucciones
- Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y pelar.
- Cortar en láminas o machacar con un tenedor (opcional: añadir zumo de limón).
- Calentar el aceite de oliva en una sartén.
- Freír los huevos al gusto (sal y pimienta al gusto).
- Lavar y cortar los tomatitos cherry por la mitad.
- Tostar las rebanadas de pan (en tostadora, sartén u horno).
- Untar el pan tostado con el aguacate.
- Colocar el huevo frito por encima.
- Colocar los tomatitos cherry cortados alrededor de las tostadas.
- Espolvorear perejil picado, cebollín picado y pimentón al gusto.
- Aliñar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
- Servir inmediatamente.
IMPORTANTE ANTES DE ELABORAR ESTA RECETA: si eres sensible, alérgico o tienes algún tipo de intolerancia alimenticia, verifica cuidadosamente si los ingredientes detallados en esta receta son buenos para tí. Ante cualquier duda, consulta primero con tu médico o especialista en nutrición.
Más recetas de aperitivos y entrantes para que continúes pescando…
tosta de tomate y mozzarella
Tomates frescos, mozzarella cremosa y albahaca aromática se unen en un aperitivo fresco y delicioso. Esta tosta caprese nutritiva y refrescante, es perfecta para un aperitivo ligero…
tosta de hummus y verduras
Saborea esta tosta nutritiva con hummus y verduras asadas listas en un ¡plis plas! Es un aperitivo vegetariano que te va a flipar. ¡No te pierdas esta receta!…
pan con tomate catalán
Disfruta de este clásico de Cataluña con estas tostas de pan rústico, restregadas con tomate fresco y bañadas con aceite de oliva virgen extra. Con un toque de sal marina ¡son irresistibles!…
ROSANA ROMANO
¡Hola! Soy una apasionada del mar, los climas cálidos y su entorno gastronómico. Escritora de alma y foodie de corazón, me considero una autodidacta entusiasta de las nuevas tecnologías. Llena de ideas, innovación y creatividad, he fundado Pescandorecetas para compartir mi experiencia y demostrarte que cocinar productos del mar es sencillo y delicioso. ¡Súbete a nuestro barco, navega con nosotros y pesca tu próxima receta favorita o, si lo prefieres, ese plato con historia que te hará viajar en el tiempo! ¡Bienvenido a bordo!