TOSTA DE HUMMUS ROJO CON AGUACATE
Esta tosta de hummus rojo combina la cremosidad del hummus con la frescura del aguacate y el toque crujiente de las semillas.
Servings 4 porciones
Ingredientes
Para el HUMMUS ROJO
- 200 gr garbanzos - (cocidos)
- 1 remolacha - (cocida)
- 2 cda tahini
- 2 cda zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 4 cda aceite de oliva - (virgen extra)
- sal y comino - (al gusto)
Otros
- 2 aguacates - (maduros)
- 2 cda semilla de sésamo - (blanco o negro)
- 2 cda semilla de chía
- 2 cda semilla de calabaza - (u otras)
- 8 rebanadas de pan - (integral, centeno, baguette, etc)
- aceite de oliva - (virgen extra, para el pan)
- sal y pimienta - (al gusto)
Instrucciones
Hummus rojo
- Triturar los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora de mano hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Ajustar la sal y el comino al gusto.
A continuación:
- Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y pelar.
- Cortar el aguacate en láminas o al gusto.
- Cortar y tostar las rebanadas de pan (opcional: untar con ajo antes de tostar).
- Untar el pan tostado con hummus rojo.
- Colocar las láminas de aguacate sobre el hummus.
- Espolvorear las semillas sobre el aguacate (mezcladas o separadas).