Si buscas un picoteo sabroso, esta tosta de tomate y mozzarella es ideal. Una tostada crujiente cubierta de jugosos tomates frescos y mozzarella cremosa, aderezada con albahaca aromática y un chorrito de aceite de oliva.
La combinación de tomate y mozzarella es un clásico de la cocina italiana, conocida como «Caprese». Los colores de esta combinación (rojo, blanco y verde) representan la bandera de Italia. Además de ser deliciosa, esta tosta de tomate y mozzarella es nutritiva y refrescante, perfecta para un aperitivo ligero.
Cómo hacer una tosta de tomate y mozzarella
- Prepara los tomates: Lava bien los tomates y córtalos en rodajas o en la forma que más te guste. Si los tomates son grandes, puedes quitarles las semillas.
- Prepara la mozzarella: Corta la mozzarella en rodajas o en la forma que más te guste. Si la mozzarella es fresca y viene en agua, asegúrate de escurrirla bien.
- Prepara el pan: Corta las rebanadas de pan y tuéstalas ligeramente en una tostadora, sartén o en el horno. Puedes untar el pan con un poco de ajo antes de tostarlo para darle más sabor.
- Monta las tostadas: Coloca las rodajas de tomate sobre las rebanadas de pan tostado. Luego, coloca las rodajas de mozzarella encima de los tomates.
- Adereza: Añade hojas de albahaca fresca por encima de la mozzarella. También puedes incorporar unas hojas de orégano fresco si lo deseas. Aliña con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Para darle un toque agridulce, agrega un chorrito de vinagre balsámico.
- Sirve: Sirve las tostadas inmediatamente y disfruta de su delicioso sabor y colorido.
Esta receta es súper fácil de seguir y el resultado es espectacular. Acompaña tu tosta de tomate y mozzarella con unos ricos camarones al ajillo… ¡Tus invitados quedarán encantados y en un ratito podrás disfrutar de este aperitivo fresco y sabroso!
Ahora…prepara tu plato y ¡LÚCETE!
TOSTA DE TOMATE Y MOZZARELLA
Ingredientes
- 4 tomates maduros - (pero firmes)
- 200 gr mozzarella - (de búfala o la que prefieras)
- 4 rodajas queso feta cremoso - (opcional)
- 1 manojo albahaca fresca
- orégano fresco - (opcional)
- 8 rebanadas pan baguette - (o el que te guste)
- aceite de oliva - (virgen extra)
- sal y pimienta - (al gusto)
- vinagre balsámico - (opcional)
Instrucciones
- Lavar y cortar los tomates en rodajas o al gusto (quitar semillas si son grandes).
- Cortar la mozzarella en rodajas o al gusto (escurrir si es fresca).
- Cortar y tostar las rebanadas de pan (opcional: untar con ajo antes de tostar).
- Colocar las rodajas de tomate sobre el pan tostado.
- Colocar las rodajas de mozzarella sobre los tomates.
- Añadir hojas de albahaca fresca (opcional: añadir hojas de orégano fresco).
- Aliñar con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta (opcional: vinagre balsámico).
- Servir inmediatamente.
IMPORTANTE ANTES DE ELABORAR ESTA RECETA: si eres sensible, alérgico o tienes algún tipo de intolerancia alimenticia, verifica cuidadosamente si los ingredientes detallados en esta receta son buenos para tí. Ante cualquier duda, consulta primero con tu médico o especialista en nutrición.
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ROSANA ROMANO
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